Aşçı Maaşı Ne Kadar? Güncel Aşçı Maaşları

Aşçılar, restoranlardan otellere, hastanelerden okullara kadar pek çok farklı alanda, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayarak insanların beğenisini kazanan ve beslenme ihtiyaçlarını karşılayan profesyonellerdir. Bu nedenle aşçıların maaşları, hem bu mesleği icra edenler hem de aşçı istihdam etmeyi planlayan işletmeler için büyük önem taşır. Aşçı maaşları, çalışılan işletmenin türü, konumu, aşçının deneyimi ve uzmanlık alanına göre önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Örneğin, lüks bir restoranda çalışan bir şef aşçının maaşı ile daha küçük bir işletmede çalışan bir aşçının maaşı farklılık gösterebilir.

Bu blog yazısında, 2024 yılı itibarıyla Türkiye'deki aşçı maaşlarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Farklı sektörlerde ve şehirlerde aşçıların ne kadar kazandığını inceleyerek, bu alanda kariyer yapmak isteyenlere veya işletmelerinde aşçı çalıştırmayı düşünenlere rehberlik etmeyi amaçlıyoruz. Aşçı maaşları hakkında güncel ve kapsamlı bilgilerle, daha bilinçli ve doğru kararlar almanıza yardımcı olacak bu yazıyı mutlaka inceleyin.

Aşçı İçin Maaş Geçmişi Nedir?

Aşçı maaşı için maaş geçmişi, 2017’den günümüze kadar artarak büyük bir değişim göstermiştir. bakicibul.net’te üyelik oluşturup aşçı ilanları verebilirsiniz. Aşçı maaşı, sahip olunan deneyime göre de azalıp artabilmektedir. Aşçı maaşları, gastronomi mezunu olup olmamaya veya alaylı olarak bu sektörde yetişip yetişmemeye göre de değişir. Aşçı başıysanız, yılların tecrübesine sahip olduğunuz için çırağınızdan daha fazla maaş alırsınız. Aşçı için maaş geçmişini gösteren tabloyu aşağıda görebilirsiniz.

Aşçı Maaşlarını Etkileyen Faktörler

Aşçı maaşlarını etkileyen faktörler, eğitim durumu, tecrübe, deneyim, aşçının unvanı, çalışılan kurum, aşçının çalışma sistemi gibi faktörlerdir. Örneğin gastronomi maaşları konusu çok sorulmaktadır. Çünkü gastronomi mezunu olmak, gıda sektöründe ön plana geçmek demektir. Aşçı maaşlarını etkileyen önemli konulardan biri, çalıştığınız kurumun kendi maaş politikasıdır. Ayrıca kamuda veya özelde çalışıyor olmanız da aldığınız maaşı etkileyecektir. 2 yıllık ascilik maaşları, 2 yıl önlisans okuyanların merak ettiği bir konudur. Eğitim almış bile olsanız, meslekte tecrübe kazanmadığınız takdirde başlangıç maaşınız aşırı yüksek olmayacaktır. 

Deneyim Seviyesi

Bir aşçının kaç senedir bu işi yaptığı, aldığı maaşı etkileyen en önemli faktördür. 0-1 yıl süredir bu mesleği yapan birinin, 10 yılın üstünde bu işi yapan birinden daha fazla kazanması mümkün değildir. Aşçı maaşları 2024 yılında asgari ücret tutarlarına göre belirlenir. 10 yılı geçmiş ve usta olmuş aşçılar, yanlarında çırak da yetiştirdiği için aldıkları ücret yüksektir. 

Eğitim Durumu

Gastronomi bölümü is olanakları ve maaşları, bu bölümü okumak isteyen kişilerce merak edilir. Bir aşçı, eğitim almadan mutfakta yetişerek bir yerlere gelmişse, aldığı maaş zamanla artış göstermiş demektir. Ancak gastronomi mezunu olup atama yoluyla devlette çalışmaya başlayanlar, belirli bir ortalama maaş üzerinden ücretlendirilmektedir. Güncel hayat şartları, eğitimli aşçıların, 0’dan mutfakta yetişen aşçılara göre daha yüksek maaşla işe başlamalarına vesile olmaktadır.

Çalışılan Süre

Sözleşmeli aşçı maaşı, aşçıbaşı maaşları, otel aşçı maaşları, iss catering maaşları birbirinden farklıdır. Çünkü her bir sektör farklıdır ve hepsinde beklenen çalışma süresi ve tecrübe farklıdır. Örneğin otellerde aşçılık yapmak, genelde yaz dönemlerinde revaçtadır. Bu nedenle kısa sürede yoğun tempoda çalışıldığı için ücreti de yüksektir. Ancak kurumsal bir catering firmasının aşçısıysanız, 0-5 yıl deneyiminiz olması ile 5-10 yıl arasında deneyiminiz olması noktasında aldığınız ücret de değişecektir. 

Çalışılan Kurum ve Bölge

Devlet veya özel sektör çalışanı olmak, kazandığınız maaşın yüksek veya düşük olmasının en önemli belirleyicisidir. Çünkü her kurumun, kendi maaş politikası vardır. Aşçı maaşları ne kadar sorusunu bakicibul.net üzerinde aratarak, ilgili ilanlardaki maaş skalasını görebilirsiniz. Aşçılık maaşı, büyükşehirlerde daha yüksektir çünkü belediyelerde veya özel kurumlarda her gün yüzlerce personele yemek çıkması gerekmektedir. Küçük ve nüfusun az olduğu illerde aşçı ihtiyacı az olduğu için maaşlar da düşük olacaktır. 

Ortalama Aşçı Maaşları

Ortalama aşçı maaşları, 2024 yılında kamu ve özel sektör arasında değişmektedir. Aşçı şef maaşları, tecrübesiz bir aşçıya göre daha fazladır. Aşçıların maaşı, deneyimlerine göre ortalama 25.000 ila 55.000 arasındadır. 5 yıldızlı otellerde aşçı maaşları, oteller; özel kurumlar olmasına rağmen çok yüksektir çünkü en iyi hizmetin sunulması amaçlanmaktadır. En iyi hizmeti amaçlayan oteller, personeline teşvik amaçlı yüksek maaş verir ki personelin çıkardığı iş de kaliteli olabilsin. 2024 yılı ortalama aşçı maaşlarını gösteren tabloyu aşağıda görebilirsiniz. 

2024 Yılı Ortalama Aşçı Maaşları

Deneyime Göre Aşçı Maaşları 2024

Deneyime göre aşçı maaşları 2024 yılında güncel asgari ücret tutarı ve çalışılan kuruma göre değişmektedir. Sözleşmeli aşçı maaşı ile günlük aşçı fiyatları aynı değildir. Bazen proje bazlı dönemsel olarak da aşçılar çalıştırılabilmektedir. 10 yılı aşkın tecrübesi olan aşçılar, kendilerinden daha az tecrübeli aşçılara göre normal olarak daha fazla para kazanmaktadır. Ancak yeni başlayan aşçıların aldığı ücret de oldukça dolgundur. Deneyime göre aşçı maaşlarının 2024 yılında ne kadar olduğunu gösteren tablo aşağıdadır.

Şehirlere Göre Aşçı Maaşları 2024

Şehirlere göre aşçı maaşları, büyükşehirler ve küçük şehirler arasında farklılaşır. İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyükşehirlerde özel kurum veya devlet kurumlarında çalışan insanlara her gün çok sayıda yemek yapılması gerekmektedir. Aşçılar da çalıştıkları kurumun personellerinin gıda ihtiyaçlarının karşılanmasında rol oynamaktadır. Bu sebeple özel veya fark etmeksizin büyükşehirlerin çeşitli kurumlarında çalışan aşçılar, dolgun maaş almaktadır. Aşçının maaşı ne kadar sorusunu merak edenler, şehirlere göre aşçı maaşlarının 2024 yılı için verildiği aşağıdaki tabloya bakabilir.

Bölgesel OIarak Aşçı Maaş Farklılıkları

Bölgesel olarak aşçı maaş farklılıkları, büyükşehirlerde aşçılık mesleğine yoğun talep olmasından dolayı meydana gelmektedir. Aşçının mesleki bilgi ve tecrübesini arayan yerler de daha çok büyükşehirlerdedir. Gerek özel gerek kamu kurumlarında mesleğini icra eden aşçılar, asci maasi yazarak bakicibul.net üzerinden arama yaptıklarında bölgesel maaş farklılıklarını görebilirler. 5 yıldızlı otellerin olduğu bölgelerde, misafirlere çok fazla yemek çıkarılması gerektiği için aşçı istihdamı da fazladır. Bu sebeple Antalya, İzmir, Aydın gibi yerlerde yazın aşçılara verilen maaşlar çok yüksektir. 

Aşçı Maaşlarının Geleceği

Aşçı maaşlarının geleceği, gıda sektörüne olan talep hiçbir zaman bitmeyeceği için çok parlaktır. Her geçen gün artan nüfus ile gıda talebi de artmaktadır. Örneğin özel bir restoranda şef olma hayaliniz varsa, güncel aşçı şef maaşlarını merak edebilirsiniz. Gastronomi bölümü, her geçen yıl daha çok tercih edilmektedir. Aşçıların mezun olduktan sonra iş bulmama imkânı neredeyse imkansızdır. Çünkü mutlaka bir yerin aşçı ihtiyacı olacaktır. bakicibul.net adresine girdiğinizde aşçı ilanlarını kontrol ederek maaş skalasını öğrenebilirsiniz.  

Aşçılık Mesleğinde Kariyer Olarak İlerleme Olanakları

Aşçılık mesleğinde kariyer olarak ilerleme olanakları, tatlı, tuzlu, pastacılık gibi farklı alanları kapsamaktadır. Gastronomi bölümü okuyarak sonrasında tatlı veya tuzlu gıdalar üzerine seçim yapabilirsiniz. Kıbrıs aşçı maaşları son zamanlarda birçok genç aşçının merak ettiği bir konudur. Çünkü Kıbrıs’ta eğlence sektörü geliştiği için gıda servisine ihtiyaç duyulmaktadır. Deneyimli veya deneyimsiz olunması fark etmeksizin aşçılık mesleği, kazandıran mesleklerden biridir. Aşçılık mesleğinde kariyer yapmak istiyorsanız bu alanları tercih edebilirsiniz;

• Pastacılık Sektörü
• Otelcilik Sektörü
• Unlu Mamuller
• Uzak Doğu Mutfağı
• Yerel Lezzetler
• Pide & Kebap & Döner Salonu
• Belediye Yemekhaneleri
• Catering Sektörü
• İtalyan Mutfağı
• Batı Lezzetleri
• Lokantacılık

Aşçı Maaş Artış Oranları

Aşçı maaş artış oranları, aşçılar ne kadar kazanıyor sorusunu merak edenler tarafından ilgiyle takip edilmektedir. 2017 yılından günümüze maaşlarda neredeyse 20-30 kat artış olduğu görülmektedir. Örneğin 2017 yılında ortalama bir aşçı, 2500 TL maaş alırken, günümüzde 30.000-35.000 TL arası ücret alabilmektedir. Gıda sektörü, her geçen gün büyüyen bir sektördür. Bu sebeple aşçılık mesleği, her zaman iş yapan bir meslek olacaktır. Gelecekte şu anki maaşların daha da yükseleceğini öngörmek mümkündür. Sizler de aşçı olarak çalışmak istiyorsanız, bakicibul.net üzerindeki aşçı ilanlarına başvurabilirsiniz. 

Aşçı Maaşları İçin Vergi ve Kesintiler

Aşçı maaşları için vergi ve kesintiler, güncel ekonomik koşullara göre belirlenmektedir. Genelde ilgili dönemin asgari ücret tutarına göre kesinti yapılmaktadır. Deneyimsiz bir aşçı, asgari ücret üzerinden maaş almaktadır. Brüt asgari ücret, SGK primi, işsizlik sigorta primi ve işveren payı gibi kesintiler sonrasında 17.002 TL’ye düşmektedir. SGK primi %14’lük, işsizlik sigorta primi ise %1’lik bir kesintiye maruz kalmaktadır. Serbest çalışan ve kendi işletmesi olan aşçılar ise hangi usulde vergilendiriliyorsa onun gereklerini yerine getirmelidir. Gerçek usul vergilendirilenler, Yıllık Gelir Vergisi, Muhtasar, Damga Vergisi ve KDV gibi kesintileri ödemek zorundadır. bakicibul.net adresine girerek bir üyelik oluşturabilir ve aramaya asci maasi yazarak güncel maaş listesine ulaşabilirsiniz. 

Yarı Zamanlı ve Tam Zamanlı Aşçı Maaş Farklılıkları

Yarı zamanlı ve tam zamanlı aşçı maaş farklılıkları, aşçı maaşları ne kadar sorusu sorulduğunda önemli bir detay olarak karşımıza çıkmaktadır. Yarı zamanlı aşçı maaşı, tam zamanlı aşçı maaşının yarısıdır. Tam zamanlı ücret, ortalama 25.000 ise yarım gün aşçı maaşı da 12.500 TL olacaktır. Bazı aşçılar, sadece dönemsel ve günlük olarak çalışmaktadır. Örneğin önemli bir organizasyon için rol alan aşçılar yevmiye üzerinden ücret almaktadır. Bazen okullara bazen de önemli davetlere giden aşçılar, günlük neredeyse binlerce insana yemek hizmeti sunmaktadır. 

Aşçı Maaşları İçin Ek Faydalar Nelerdir?

Aşçı maaşları için ek faydalar, prim, maaş zammı, sigortalılık, özel izinler gibi faydalardır. Özellikle aşçıbaşı olanlar, kıdemleri arttıkça aşçı şef maaşları artışı imkanını yakalamaktadır. Çırak olarak çalıştığınız bir restoranda kendinizi geliştirdiğiniz takdirde ustalığa yükselebilirsiniz. Böylece aldığınız maaş ve ek haklar da artar. Diğer personellere nazaran şirkette daha fazla imtiyazınız olur. Aşçı maaşları için ek faydalar şöyledir;

• Prim İmkânı
• Maaş Zammı
• Özel Sigorta
• Avans İmkânı
• Sigortalılık
• Ek Ücretler
• Özel İzinler
• Yol Parası
• Yemek Parası

Güncel Aşçı İş İlanları Nelerdir?

Güncel aşçı iş ilanları, özel ve resmî kurumlarda çalıştırılmak üzere verilmektedir. Otellerde, restoranlarda veya özel catering noktalarında aşçı ilanı verilebilmektedir. Bazen yeni mezun, deneyimsiz aşçı ilanları da oteller için verilebilir. Örneğin memur aşçı maaşları çok fazla merak edilmektedir. Çünkü hafta sonları tatil olduğu için memur olmaya yoğun ilgi gösterilmektedir. Bazen oldukça tecrübeli olan aşçıbaşı arayışı olan kurumlar da görülebilmektedir. Tüm ilanlar için bakicibul.net adresini ziyaret ederek sizi uygun ilana başvuru yapabilirsiniz. Güncel aşçı iş ilanları şöyledir;

• Aşçıbaşı İlanları
• Yeni Mezun Aşçı İlanları
• Deneyimsiz Aşçı İlanları
• Deneyimli Aşçı İlanları
• Aşçı Yardımcısı İlanları
• Otel Aşçısı İlanları
• Kıbrıs Aşçı İlanları
• Memur Aşçı İlanları
• 5 Yıldızlı Otel Şef Aşçı İlanları
• Catering Aşçı İlanları